Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους ψήνονται στη σόμπα. Ξεφλουδίστε τα κοχύλια.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε αυτό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρέατα. (Έβαλα το κρέας σε χύτρα ταχύτητας από πριν και το μαγείρεψα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του, ήταν μαλακό, μετά το ανακάτεψα με τα κρεμμύδια)
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε.
- Τώρα ας ετοιμάσουμε αυτό που σας αρέσει. 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιώνει, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες.
- Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά για να μην υπάρχουν σβώλοι, το τσιγαρίζουμε καλά και τέλος προσθέτουμε το τυρί τσένταρ.
- Βάλτε το κρέας που σας αρέσει στο πιάτο σερβιρίσματος και απολαύστε το εκ των προτέρων.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
