Αλμυρό μπισκότο, αλμυρό μπισκότο

Πρώτα από όλα, βάζουμε το βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου, το λάδι, μισό ποτήρι τσαγιού λεμονόνερο και το ασπράδι αυγού μαζί σε ένα βαθύ μπολ και το ανακατεύουμε λίγο με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε πρώτα ένα ποτήρι αλεύρι πάνω από το μείγμα. Συνεχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι ανάλογα με τη συνοχή. Όταν φτάσει στη συνοχή που δεν κολλάει στα χέρια μας, σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι. Κόβουμε μαρέγκες σε μέγεθος καρυδιού και τυλίγουμε κάθε μαρέγκα με τα χέρια μας, τη διπλώνουμε στη μέση όταν γίνει ένα λεπτό ξυλάκι και της δίνουμε σχήμα στριφτής. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Το προσαρμόζετε ανάλογα με τον δικό σας φούρνο.

Σημείωση: Θα ήθελα να ευχαριστήσω την κα Fatma Önal για αυτήν την όμορφη συνταγή. Το έφτιαξα χρησιμοποιώντας τις μισές μετρήσεις. Ήταν ένα πραγματικά νόστιμο μπισκότο.

Συνταγή για παστό μπισκότο με φωτογραφία