Βρεγμένα μπισκότα

Πρώτα από όλα ρίχνουμε τα υλικά του σιροπιού σε μια κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση.

Όσο ψήνεται το σερμπέτι μας, προσθέτουμε σε ένα μπολ τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη μπισκότων και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.

Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά, φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα αραδιάζουμε στο ταψί (είτε λαδώνουμε είτε στρώνουμε λαδόχαρτο). Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και τον βάζουμε στο φούρνο.

Αφού ψηθούν τα μπισκότα, τα βουτάμε κατευθείαν στη γεμάτη σιρόπι κατσαρόλα χωρίς να κρυώσουν και τα κρατάμε μέσα μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι (περίπου 5-10 δευτερόλεπτα). Στη συνέχεια, τακτοποιούμε τα μπισκότα σερμπέτι σε ένα ταψί που στρώνουμε μια χαρτοπετσέτα και τέλος τα πασπαλίζουμε με καρύδα.

Καλή όρεξη.

ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ;
– Αν θέλετε τα μπισκότα να είναι μαλακά, μην προσθέσετε πάνω από 8-9 κουταλιές αλεύρι.
– Μην ανησυχείτε αν η ζύμη είναι πολύ λαδωμένη ενώ πλάθετε το μπισκότο, θα κάνει το μπισκότο πιο απαλό.
– Αν το μπισκότο θρυμματιστεί ενώ παίρνει σχήμα, πάρτε λίγο στην παλάμη σας και πλάθετε με τα δάχτυλά σας.
-Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν το μπισκότο έχει ψηθεί.

Συνταγή υγρού μπισκότου με φωτογραφία