Γερμανικό κέικ βουτύρου

1. Αρχικά, για το κέικ μας, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι μας και χτυπάμε.
2. Ας προσθέσουμε το ξύσμα λεμονιού και το ανθρακικό, αλλά ας στύψουμε μερικές σταγόνες λεμονιού πάνω στο ανθρακικό (σόδα τσέπης).
3. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα, τοποθετούμε τη λαδόκολλα στη φόρμα σφιγκτήρα μας.
4. Φέρνουμε τον φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 100 βαθμούς, στους 150 βαθμούς και περιμένουμε για 30 λεπτά. Ας μαγειρέψουμε.
5. Στο μεταξύ, βάζουμε όλη την κρέμα μας σε μια κατσαρόλα, εκτός από το ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλιά βούτυρο, τα βάζουμε στο γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, βάζουμε το λάδι και τη φλούδα λεμονιού και το χτυπάμε και περιμένουμε να κρυώσει.
6. Χωρίζουμε το ψημένο μας κέικ σε δύο ίσα μέρη και ρίχνουμε όλη την κρέμα στο κέικ που θα έρθει στον πάτο, ρίχνουμε την κρέμα σιγά σιγά (είναι ήδη λίγη παχύρρευστη κρέμα) για να μην ξεχειλίσει.
7. Σκεπάζουμε από πάνω το άλλο κέικ και σκεπάζουμε το πάνω μέρος του κέικ μας με ζάχαρη άχνη και το κέικ μας είναι έτοιμο :))

Συνταγή γερμανικού κέικ βουτύρου με φωτογραφία