Εκλέρ Πώς να φτιάξετε Συνταγή Τιραμισού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το λαμπνέ και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή συνοχή.
- Όταν το μεγάλο μάτι δει το βράσιμο, ας το κρατήσουμε στο μάτι της κουζίνας για λίγα λεπτά ακόμα. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη όπως το προφιτερόλ.
- Βράζουμε νερό, στιγμιαίο καφέ, αλάτι και βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι.
- Ανακατεύοντας γρήγορα φροντίζουμε να μαζευτεί η ζύμη.
- Είναι σημαντικό να μην υπάρχει σβώλος σε αυτό. Λίγο από τον πάτο της κατσαρόλας.
- Το στύβουμε σαν εκλέρ με σακούλα σωλήνωσης.
- Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα δεν ανάβουμε τον φούρνο.
- Στο μεταξύ χτυπάμε με ένα μίξερ την κρυωμένη κρέμα.
- Αν έχει πέσει καλά η φωτιά, προσθέτουμε το λαμπνέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ξεκουράζουμε τη ζύμη μας από τον φούρνο. Καλύτερα να ξεκουραζόταν και η κρέμα. ☺️.
- Όταν ξεκουραστούν κόβουμε τη ζύμη στη μέση και τη φέρνουμε μαζί με την κρέμα.
- Όταν τελειώσει όλη η ζύμη, στύψουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω της.
- Πασπαλίζουμε κακάο για την τελευταία πινελιά και το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. ✅ απολαύστε.
Εκλέρ Τιραμισού Συνταγή με φωτογραφία
