Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τα κεφτεδάκια: το πλιγούρι και το σιμιγδάλι βρέχονται με χλιαρό νερό.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένο.
- Προστίθενται πελτές ντομάτας και μπαχαρικά και ζυμώνονται.
- Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε προσθέτοντας σταδιακά το νερό μέχρι να αποκτήσει συνοχή.
- Γίνονται κεφτεδάκια σε μέγεθος ρεβυθιού.
- Αν δεν πρόκειται να το ψήσουμε αμέσως, το ρίχνουμε στην κατάψυξη με το ταψί για να μην ακουμπήσουν μεταξύ τους.
- Αφού παγώσει λίγο, μπορεί να μπει σε σακουλάκι και να μπει στην κατάψυξη.
- Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 ποτήρια ζωμό από τα κόκαλα, 3 ποτήρια χλιαρό νερό και τα ρεβίθια. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
- Τα κεφτεδάκια που βγάζουμε από την κατάψυξη ρίχνονται στην κατσαρόλα χωρίς να λιώσουν.
- Προστίθεται χυμός από μισό λεμόνι και λίγο ελαιόλαδο ή λάδι, κόκκινη πιπεριά και δυόσμος ζεσταίνονται σε ξεχωριστό τηγάνι κοντά στο ψήσιμο και προστίθενται στη σούπα και στο φαγητό. Καλή όρεξη :).
Ζουμερά κεφτεδάκια συνταγή με φωτογραφία
