Κέικ πικρής σοκολάτας με βούτυρο και τσίχλα

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε το βούτυρο και τη μαύρη σοκολάτα και λιώνουμε σε μπεν μαρί.
3. Όταν ζεσταθεί, το αδειάζουμε στο άλλο αυγολέμονο και το ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κακάο και την τριμμένη μαστίχα.
4. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και το χτυπάμε καλά.
5. Το αδειάζουμε σε μια φόρμα για κέικ που την έχουμε αλείψει με βούτυρο.
6. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, το δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα.
7. Κόψτε και σερβίρετε όταν κρυώσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή Bitter Chocolate Cake με βούτυρο και τσίχλα με φωτογραφία