κέικ φράουλα

1. Τα αυγά και η ζάχαρη χτυπάμε καλά, μετά προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα. Το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται από τη σήτα, προστίθενται στο μείγμα, ανακατεύονται με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας και αδειάζονται σε λαδωμένη φόρμα. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο, ελέγξτε αν μαγειρεύετε.
2. Από την άλλη, το αλεύρι, το άμυλο, η ζάχαρη και το γάλα μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει τη σύσταση της πουτίγκας, αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ. Εν τω μεταξύ, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να προστεθεί αν θέλετε.
3. Οι φράουλες ταξινομούνται και πλένονται, προστίθενται νερό και ζάχαρη και περνούν από ένα μπλέντερ, σχηματίζονται περίπου 400 ml υγρού, προστίθεται άμυλο σε αυτό το μείγμα και μαγειρεύεται στη σόμπα μέχρι να φτάσει τη σύσταση της πουτίγκας.
4. Σημαίνει ότι το κέικ και η πουτίγκα μας που βγαίνουν από τον φούρνο είναι έτοιμα να συναντηθούν όταν κρυώσει, μην το κάνετε όσο είναι ζεστό, διαφορετικά το ζεστό κέικ πουτίγκας θα καταρρεύσει. Από πάνω περιχύνεται η σάλτσα φράουλας και διατηρείται στο ψυγείο για λίγες ώρες και μετά καλή όρεξη για όσους φτιάχνουν ένα ελάχιστο κέικ έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία