Κέικ

1. Για παντεσπάνι? οι κρόκοι και τα ασπράδια χωρίζονται. Τα ασπράδια χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν σαν χιόνι με μια πρέζα αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και το γάλα για 1-2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε ζεστό νερό και χτυπάμε μέχρι να ανοίξει τελείως το χρώμα και να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Όταν λιώσει η ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και η βανίλια κοσκινίζονται και ανακατεύονται για άλλα 2 λεπτά. Μετά από αυτό δεν χρησιμοποιούμε μίξερ.
5. Τα ασπράδια προστίθενται στη ζύμη και ανακατεύονται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από κάτω προς τα πάνω χωρίς να ξεφουσκώσουν. (Αν το προσθέσετε 2 φορές, μπορείτε να το ανακατέψετε πιο εύκολα)
6. Η έτοιμη ζύμη αδειάζεται στη φόρμα του κέικ και αφήνεται να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
7. Όταν οι άκρες του παντεσπάνι αρχίσουν να φουσκώνουν ελαφρώς, μειώνεται στους 165 βαθμούς. Ψήνεται σε 35-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα.
8. Μετά το σβήσιμο του φούρνου, το κέικ αφήνεται στο φούρνο για 5 λεπτά χωρίς να ανοίξει η πόρτα για να μην ξεφουσκώσει το κέικ.
9. Το ψημένο κέικ αφήνεται να κρυώσει.
10. Πάμε στην τελική κατασκευή. Το κρύο κέικ κόβεται σε 2 ίσα μέρη.
11. Το μέρος της βάσης βρέχεται με 2-3 κουταλιές γάλα και απλώνεται κρέμα.
12. Πασπαλίστε φέτες μπανάνας και κομματάκια σοκολάτας πάνω από την κρέμα.
13. Το κάτω μέρος του δεύτερου μέρους του κέικ βρέχεται με 2-3 κουταλιές γάλα και κλείνεται.
14. Καλύπτεται καλά με σαντιγί και αφήνεται στο ψυγείο για 1 βράδυ.
15. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας κρύα 2-3 ώρες πριν το σερβίρουμε και το διατηρούμε ξανά στο ψυγείο.
16. Το κομμάτι της διακόσμησης εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας όπως θέλετε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή κέικ με φωτογραφία