Καρυκευμένο κρέας στιφάδο

1. Πλένουμε το κρέας μας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας με νερό και το ψήνουμε για περίπου 25/30 λεπτά.
2. Ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφαιρούμε με ένα κουτάλι τον αφρό που μαζεύεται πάνω της.
3. Αλατοπιπερώνουμε στο μαγειρεμένο κρέας μας, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα που τα κόβουμε λίγο μεγάλα και ξαναψήνουμε.
4. Για το dressing μας, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κρόκο του αυγού μας, το αλεύρι και το χυμό λεμονιού.
5. Ας πάρουμε μερικές κουταλιές από το νερό από το φαγητό μας στην κατσαρόλα μας και ανακατεύουμε με το νερό του φινιρίσματος στο μπολ μας και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας.
6. Αφού βράσουμε μια πέτρα, σβήνουμε τη σόμπα μας.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε μερικά κλωναράκια μαϊντανού σε μικρά κομμάτια και να τον βάλετε.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή βραστό καρυκευμένο κρέας με φωτογραφία