Κεφτέδες φακές

1. Ως χρονιά των κεφτέδων μας, οι φακές πλένονται και μπαίνουν σε κατάλληλη κατσαρόλα και από πάνω προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό. Βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Δεν πρέπει να απορροφά πολύ το νερό, να μείνει λίγο ζουμερό, όταν μαλακώσουν οι φακές ας το πάρουμε από το μάτι της κουζίνας.
3. Προσθέτουμε το πλιγούρι σε ένα μπολ με καπάκι, ρίχνουμε από πάνω τις φακές με το υπόλοιπο νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε να μαλακώσει.
4. Στο τηγάνι τσιγαρίζουμε στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να πάρει ροζ χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το κατεβάζουμε από την εστία.
5. Στις ξεκούραστες φακές ρίχνουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να πάρει θερμοκρασία που να μην καίει τα χέρια και όταν κρυώσει ζυμώνεται καλά. Στους κεφτέδες ρίχνουμε αλάτι και ξαναζυμώνουμε.
6. Τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε καλά. Ας δώσουμε σχήμα. Σερβίρουμε με μαρούλι. Έχετε ένα λεμόνι μαζί σας.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία