Κεφτεδάκια με Γεμιστούς Κεφτέδες

1. Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μπαίνουν σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε 3 ποτήρια ζεστό νερό, σκεπάστε με μεμβράνη και περιμένετε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια υφή ζύμης. (βρέξτε το χέρι σας για εύκολο ζύμωμα).
4. Σε ένα τηγάνι παίρνουμε λάδι, προσθέτουμε κιμά και αρχίζει το ψήσιμο.
5. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για λίγο, αφού ρίξουμε τα μυρωδικά και το αλάτι, προσθέτουμε τελευταίο τα καρύδια.
6. Ενώ κλείνουμε τον πάτο, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
7. Λαμβάνεται από το εξωτερικό γουδί σε μέγεθος μανταρινιού και σκαλίζεται με τα δάχτυλα βρέχοντας τα χέρια μας και λεπταίνουν οι άκρες.
8. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από το εσωτερικό γουδί. Έχει κλείσει όμορφα και τα χέρια μας είναι βρεγμένα και το εξωτερικό είναι λειασμένο.
9. Τηγανισμένο σε λάδι.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες τουτάν με φωτογραφία