Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια λαχανικών;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές φέτες κατά μήκος.
- Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε λίγο αλμυρό νερό για να φύγει η πικρία.
- Στη συνέχεια βάζουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά όλα τα λαχανικά.
- Βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που δίνουμε για το γουδί κεφτέ και το ζυμώνουμε καλά.
- Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα πλάθουμε ελαφρώς κατά μήκος.
- Βάζουμε βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες.
- Παίρνουμε τους τηγανητούς κεφτέδες σε ξεχωριστό πιάτο και τηγανίζουμε τους κεφτέδες στο τηγάνι που τους τηγανίσαμε.
- Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Βάζουμε πάνω μια μελιτζάνα, κολοκυθάκια και καρότα, βάζουμε ένα κεφτεδάκι και το τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια που τυλίξαμε στο ταψί του φούρνου και περιχύνουμε το φαγητό μας με την έτοιμη σάλτσα μας.
- Αφού ψήσουμε έτσι για περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς, το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών με φωτογραφία
