Μενού Κυριακής Κεφτεδάκια, πατάτες και ρύζι με γαρνιτούρα

1. Για γαρνίρισμα, βράζουμε 1 ποτήρι τσαγιού αρακά και 1 καρότο μεσαίου μεγέθους κομμένο σε κύβους για 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε 1 μικρού μεγέθους πατάτα που κόβουμε σε κύβους και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
2. Για πιλάφι μουλιάζουμε 1 ποτήρι ρύζι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
3. Λιώστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το στραγγισμένο ρύζι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το μαγειρεμένο συνοδευτικό. Μετά από 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βρασμένο νερό και κλείστε το καπάκι.
4. Όταν τραβήξουμε το νερό από το ρύζι, ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας, στρώνουμε μια χαρτοπετσέτα, την ξανακλείνουμε καλά και μετά από δύο τρία λεπτά σβήνουμε τον πάτο.
5. Για τα κεφτεδάκια, ανακατέψτε 200 γραμμάρια κιμά, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά σε ένα μεγάλο μπολ. Το ανακατεύουμε καλά. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που πλάθαμε στο τηγάνι.
6. Τέλος κόβουμε 2 μέτριες πατάτες σε στρογγυλό σχήμα και τις τηγανίζουμε.

Καλή όρεξη ????

Κυριακάτικο μενού Κεφτέδες, πατάτες και γαρνίρισμα ρυζιού Συνταγή με φωτογραφία