Μπισκότα πορτοκαλιού και λεμονιού

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη και το λάδι μαζί με το μίξερ. Προσθέστε τη γεύση βανίλιας και τον κρόκο αυγού και χτυπήστε λίγο ακόμα.
3. Μεταφέρουμε το αλεύρι στο λαδωμένο μείγμα και ζυμώνουμε καλά.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4.
5. Κίτρινη χρωστική τροφίμων και λεμόνι σε ένα κομμάτι ζύμης
6. Προσθέστε κόκκινη χρωστική τροφίμων και άρωμα πορτοκαλιού στο δεύτερο κομμάτι ζύμης και ανακατέψτε τα καλά.
7. Βάζετε στο λαδωμένο χαρτί 1 κομμάτι ζύμης που δεν προσθέτετε άρωμα και το πιέζετε ελαφρά.
8. Παίρνουμε την αρωματισμένη ζύμη και την βάζουμε από πάνω, την πιέζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και την απλώνουμε απαλά σε παραλληλόγραμμο σχήμα με τον πλάστη.
9. Πασπαλίζουμε κατά διαστήματα αλεύρι για να μην κολλήσει στον πλάστη.
10. Τυλίξτε το σφιχτά από τη μακριά πλευρά με τη βοήθεια λαδόχαρτου.
11. Το τυλίγουμε σε λαδωμένο χαρτί και το βάζουμε στην ντουλάπα για 30 λεπτά.
12. Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα δύο κομμάτια ζύμης.
13. Κόβουμε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 mm και την τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Καλή όρεξη

Συνταγή μπισκότων πορτοκαλιού και λεμονιού με φωτογραφία