Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινους κεφτέδες από φιστίκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά αφήνουμε το ψιλό πλιγούρι να ξεκουραστεί προσθέτοντας βραστό νερό και αλάτι.
- Από τη μια παίρνουμε στην κατσαρόλα μου τον βασιλικό πουλιού και τον τηγανίζουμε λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι που κόψαμε σε κύβους, τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω το νερό, έβαλα το νερό να γεμίσει τη μισή κατσαρόλα και το άφησα να βράσει.
- Από τη μία ρίχνουμε στη ζύμη μας αυγόπαστα και μαύρο πιπέρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού ζυμώσουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
- Τυλίγουμε τη ζύμη όταν είμαστε σίγουροι ότι δεν διαλύεται.
- Προσθέτουμε τη ζύμη που έχουμε ετοιμάσει στο νερό και μετά βάζουμε τα ρεβίθια.
- Ας το ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό. Μην κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας για να μην ξεκολλήσει η ζύμη, προσθέτουμε το προαιρετικό σιρόπι ροδιού αφού βράσει για 20 λεπτά.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σουμάκ ή αλάτι λεμονιού. Το βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και ελέγχουμε τη ζύμη, ρίχνουμε από πάνω τον δυόσμο, ζεσταίνουμε καλά το λάδι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή για ξινά κεφτεδάκια Antep με φωτογραφία
