Συνταγή για μπισκότα μήλου

Αρχικά, μαγειρέψτε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε προαιρετικά ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Μπορείτε να βάλετε φιστίκια ή καρύδια μέσα.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου. Ζυμώστε λίγο στα χέρια σας. Προσθέστε τα υλικά της σκόνης, δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και ζυμώστε με την απαλότητα ενός λοβού του αυτιού. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί. Αφήστε το να ξεκουραστεί. Μου βγήκαν 4 μαρέγκες. Μερικές φορές όμως αλλάζει ο αριθμός, για να μην είναι πολύ λεπτός, ανοίξτε το σε στρογγυλό σχήμα. Κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα με ένα μαχαίρι. Βάζουμε μια κουταλιά από το γουδί με ένα κουτάλι γλυκού στη φαρδιά πλευρά και το τυλίγουμε ώστε να μείνουν ανοιχτές οι άκρες. Το έβαλα σε λαδωμένο ταψί. Ευρετήριο κατά διαστήματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Όταν κρυώσει η μηλόπιτα τη βουτάμε σε ζάχαρη άχνη σε ένα πιάτο και την τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δεν πρόσθεσα κανέλα γιατί η τάξη μας μπορεί να είναι αλλεργική.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία