Συνταγή ισκεντέρ με κεφτεδάκια

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, την ψίχα, το αλάτι και το αυγό και ζυμώνουμε. Τυλίγουμε και πλάθουμε σε μάρμαρα. Θα είναι πιο εύκολο αν βρέχετε λίγο την παλάμη σας ενώ κυλάτε, δεν θα κολλήσει πολύ. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα κουταλάκι λάδι και τσιγαρίζουμε τους κεφτέδες. Ανακινείτε κατά διαστήματα το τηγάνι ώστε να γυρίζουν τα κεφτεδάκια για να ροδίσουν όλα. Για τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε λίγο το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και λίγη πάπρικα. Ρίχνουμε νερό μέχρι να διαλυθεί καλά ο πελτέ ντομάτας. Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ή μισό κουταλάκι του γλυκού. Στη συνέχεια κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια, το ζεσταίνουμε στο φούρνο και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. (Χρησιμοποίησα φέτες ψωμί αυτή τη φορά:) Βγάζετε τους τηγανητούς κεφτέδες από το λάδι και τους βάζετε από πάνω. Στη συνέχεια σε λάδι καθώς τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια. Κόβουμε σε φέτες την πιπεριά και την ντομάτα, αλατίζουμε και τηγανίζουμε. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ σε όλο το ισκεντέρ. Περιχύστε το σκορδο γιαούρτι στις άκρες του πιάτου. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Καλή όρεξη.

Iskender με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία