Τακτοποιούμε τη μελιτζάνα

1. ???? Κόβουμε τις μελιτζάνες όπως στο βίντεο και τις κρατάμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
2. Για τη σάλτσα ρίχνουμε στο τηγάνι λάδι και σκόρδο, τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του σκόρδου, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα και 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε βραστό νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι, 5 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί από τη μία πλευρά.
3. ???? Προσθέστε τον κιμά, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά.
4. Στη συνέχεια, πλάθονται τα κεφτεδάκια και τοποθετείται 1 κεφτεδάκι ως μελιτζάνα σε μπουκάλι ή στο χρέος μου και περιχύνεται με τη σάλτσα και τοποθετείται σε δύο πιπεριές.
5. ???? Τέλος καλύπτεται το λαδόχαρτο και ψήνεται για 30 λεπτά βάζοντάς το στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Στη συνέχεια, παίρνουμε το λαδόχαρτο πάνω του και ρίχνουμε τη σάλτσα μέσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού και ψήνεται το εζερί μέχρι να ροδίσει.
7. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Τακτοποιούμε τη μελιτζάνα