Τούρτα γενεθλίων (Πιο νόστιμο παρά έτοιμο)

1. Βάλτε 6 αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το νερό σιγά σιγά ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για περίπου 8 λεπτά μέχρι να πάρει μια λευκή σύσταση.
2. Ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά για το κέικ σε ένα μπολ. Το προσθέτουμε σιγά σιγά στο χτυπημένο αυγό και το ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω με ένα κουτάλι χωρίς να ξεφουσκώσει το γουδί.
3. Βάζουμε τη ζύμη του κέικ στη σφιγμένη φόρμα που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα ή σε ένα επίπεδο βαθύ ταψί από τεφλόν, αν υπάρχει. ( 24 εκ. ) Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Παίρνουμε όλα τα υλικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε μια κατσαρόλα και χτυπάμε.
5. Ανάβουμε την εστία και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφήστε το να βράσει για ένα λεπτό, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
6. Χτυπάμε την κρυωμένη κρέμα για λίγα λεπτά. Χωρίζουμε το κρύο παντεσπάνι σε 3 μέρη. Βρέχουμε κάθε κέικ και βάζουμε κρέμα, φρούτα και σοκολάτα και συμπληρώνουμε όλες τις στρώσεις.
7. Βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα εξωτερικά και γύρω από τις άκρες και την λειαίνουμε με μια επίπεδη σπάτουλα.
8. Χτυπάμε τη σαντιγί με κρύο γάλα και τη σκεπάζουμε πάνω στο κέικ μας.
9. Τα υπόλοιπα είναι στη φαντασία και το γούστο σας. Αν δεν σας αρέσει η σαντιγί, μπορείτε να τη καλύψετε με κρέμα και σοκολάτα και ganache. Καλή όρεξη ????????.

Τούρτα γενεθλίων (Πιο νόστιμο παρά έτοιμο) Συνταγή με φωτογραφία