Τούρτα Orange Dream

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε πάνω τα υγρά υλικά μας και ανακατεύουμε με τις άκρες του χτυπητήρι χωρίς να τρέχουμε το μίξερ μας.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
4. Αφού προσθέσουμε το μπέικιν πάουντερ, ψήνουμε το κέικ μας χτυπώντας το μέχρι να ανακατευτεί πολύ λίγο με τη ζύμη μας.
5. Για την πουτίγκα, βάζουμε στη μικρή θήκη 4 ποτήρια γάλα, ζάχαρη και μαστίχα σε δυνατή φωτιά και την ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
6. Ανακατεύουμε τα αυγά, το αλεύρι, το άμυλο και 2 ποτήρια γάλα (200 ml νεροπότηρο) σε μια μεγάλη κούπα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Όταν το γάλα στο μάτι της κουζίνας βράσει, ας χαμηλώσουμε τον πάτο της εστίας και σιγά σιγά προσθέτουμε το μείγμα μας στην κούπα.
8. Στο μεταξύ, ας χτυπάμε την πουτίγκα μας γρήγορα και συνέχεια.
9. Όταν είναι έτοιμη η πουτίγκα μας, την βγάζουμε από την εστία και την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
10. Προσθέτουμε τη σαντιγί πάνω και την χτυπάμε και περιχύνουμε το κέικ μας που έχει κρυώσει και το λειαίνουμε.
11. Ξεκουράζουμε το κέικ κρέμας μας για μισή ώρα έξω και στο ψυγείο για 1 ώρα.
12. Ανακατεύουμε στην κατσαρόλα μας τη φλούδα από μισό πορτοκάλι, το χυμό από 3 πορτοκάλια (1, 5 ποτήρια νερό) και άλλα υλικά και το ψήνουμε σαν πουτίγκα. Το αδειάζουμε πάνω στο κέικ μας αμέσως αφού ψηθεί.
13. Ας το διακοσμήσουμε όπως θέλουμε.

Συνταγή Dream Orange Cake με φωτογραφία