Φρέσκο ​​κέικ σοκολάτας με πλούσια φρούτα

Την τούρτα την έφτιαξα στο σπίτι, αλλά σκέφτηκα να γράψω τη συνταγή αργότερα, οπότε δεν υπάρχει φωτογραφία της τούρτας, την έφτιαξα στα γενέθλια του γιου μου, ας περάσουμε στη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσει.

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το παντεσπάνι μας.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε δύο κουταλιές νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το αυγό να γίνει αφρός.
5. Έπειτα, ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και το κοσκινίζουμε σιγά σιγά και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σιλικόνη ή ξύλινη κουτάλα.
6. Στρώνουμε τη βάση της φόρμας για κέικ με λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα χτυπώντας την δύο ή τρεις φορές για να σβήσουν οι φυσαλίδες.
7. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά να φουσκώσει ομοιόμορφα.
8. Βάλτε μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί, αν δεν κολλάει σημαίνει ότι έχει ψηθεί, φυσικά μην ανοίξετε ποτέ το φούρνο πριν από αυτό για να μην σβήσει.
9. Αφού το βγάλουμε, το αναποδογυρίζουμε μετά την αρχική θερμοκρασία και το αφήνουμε να κρυώσει.
10. Ετοιμάζουμε την κρέμα, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
11. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
12. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και χτυπάμε.
13. Έπειτα το ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, με την προϋπόθεση να μην βουτάει συνέχεια.
14. Όταν πάρει την υφή της κρέμας προσθέτουμε τη μαργαρίνη. Το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
15. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
16. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε σε ένα μπολ γεμάτο με νερό. Αφήστε το στην άκρη.
17. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί, μετά βράζουμε τη σάλτσα σοκολάτας σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα ένα πακέτο σοκολάτα. Όσο βράζει, το αφήνουμε να κρυώσει και το αφήνουμε στην άκρη.
18. Χωρίζετε το κέικ σε δύο ίσα μέρη με τη βοήθεια ενός σπάγκου ή ενός μαχαιριού, αν θέλετε μπορείτε να το βρέξετε με δύο φλιτζάνια γάλα.
19. Βάλτε ένα κομμάτι κέικ σε μια φόρμα και βρέξτε το με γάλα. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη μισή κρέμα.
20. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τα φρούτα. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας. Όπως φαίνεται στην εικόνα, εφαρμόστε την υπόλοιπη κρέμα στο άλλο κομμάτι κέικ. Από πάνω το κέικ φρούτων.
21. Μουλιάστε το με γάλα.
22. Το απλώνουμε λίγη σαντιγί και το ρίχνουμε στην ντουλάπα.
23. Το έκανα να περιμένει μια μέρα, αν δεν έχεις χρόνο περίμενε μερικές ώρες.
24. Στη συνέχεια ανοίγω τον σφιγκτήρα και απλώνω την υπόλοιπη σαντιγί ομοιόμορφα γύρω-γύρω.
25. Περιχύνουμε με την κρύα σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε.

Σημείωση: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε έτοιμο κέικ ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή φρέσκου κέικ με σοκολάτα φρούτων με φωτογραφία