Φρουτκέικ

Μαλακό παντεσπάνι ✔
Πολλά φρούτα ????????????????
Μια συνταγή που θα ταρακουνήσει το ζαχαροπλαστείο στα γενέθλιά τους. Πρέπει να δοκιμάσετε ☺

1. Ας φτιάξουμε πρώτα το παντεσπάνι.
2. Το πιο σημαντικό κόλπο είναι ότι τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Ας πάρουμε τους κρόκους και τα ασπράδια των αβγών που αφαιρέσαμε την προηγούμενη μέρα, σε ξεχωριστό μπολ.
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε τα μέχρι να ασπρίσουν σαν το χιόνι.
5. Ας προσθέσουμε ζάχαρη στους κρόκους.
6. Αφού ανακατέψετε για λίγο, προσθέστε το ζεστό νερό και χτυπήστε μέχρι να αφρίσει.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα ξεχωριστό μπολ.
8. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα των κρόκων και χτυπάμε.
9. Τέλος, προσθέτουμε τα ασπράδια.
10. Το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να σβήσουμε.
11. Ας λαδώνουμε τις άκρες του συσφιγμένου καλουπιού, στο οποίο στρώσαμε λαδόχαρτο, για να αφαιρεθεί πιο εύκολα.
12. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και χτυπάμε τον πάγκο μερικές φορές. (Για να μην έχει φυσαλίδες αέρα μέσα.) Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για λίγο και μετά χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία.
13. Το παντεσπάνι μου ψήθηκε σε περίπου 36-37 λεπτά. Ας το αφήσουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
14. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας συνεχώς.
15. Όταν πήξει, το ψήνουμε για λίγο και σβήνουμε τη φωτιά.
16. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
17. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε ένα πακέτο βανίλια και σαντιγί και χτυπάμε.
18. Παίρνουμε σε μια κατσαρόλα νερό, ζάχαρη και άμυλο και ετοιμάζουμε το ζελέ για να μην μαυρίσουν τα φρούτα. Όταν πήξει, το σβήνετε και το αφήνετε να κρυώσει. Χτυπάμε 2 σακουλάκια σαντιγί με ένα ποτήρι κρύο γάλα.
19. Το βάζουμε στο ψυγείο να πάρει λίγη περισσότερη συνοχή. Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε στρώσεις. Το δικό μου ήταν 3 φορές. Τοποθετούμε την κάτω βάση και απλώνουμε την κρέμα.
20. Βάζουμε τις μπανάνες και τις μπάλες από φιστίκι σε φέτες. Ας τοποθετήσουμε τον δεύτερο όροφο και ας κάνουμε το ίδιο. Ας κλείσουμε τον 3ο όροφο. Καλύπτουμε το κέικ με σαντιγί.
21. Τρίβουμε τις λευκές σοκολάτες και τις σοκολάτες γάλακτος.
22. Ας καλύψουμε τις άκρες του κέικ. Αν θέλουμε κόβουμε τα φρούτα και τα τοποθετούμε πάνω στο κέικ.
23. Τέλος απλώνω το ζελέ στα φρούτα για να μην μαυρίσουν τα φρούτα. Η λαχταριστή μας τούρτα γενεθλίων είναι έτοιμη ????

Καλή όρεξη ????

μαγειρική γλώσσα. Σας περιμένω στη σελίδα μου στο instagram με το όνομα var ????

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία