Ψητές μπριζόλες λαχανικών (Νόστιμη γεύση)

1. Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε ξεχωριστά μπολ και τις μουλιάζουμε με λίγο αλάτι.
2. Έπειτα φτιάχνουμε την κοτολέτα στο ταψί με βούτυρο και τσιμπιδάκια και από τις δύο πλευρές και όταν ροδίσει και από τις δύο πλευρές την απλώνουμε σε δίσκο.
3. Ας ρίξουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Στρώνουμε πάνω τους τις μελιτζάνες και τις πατάτες αντίστοιχα.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα και τα βάζουμε πάνω. Ας κάνουμε το ίδιο με τις πιπεριές και τις ντομάτες.
6. Τέλος, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ρίχνουμε ανάμεσά τους.
7. Ήρθε η ώρα για τη σάλτσα. Ας ανοίξουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό και ας τον περάσουμε πάνω από το δίσκο μου. Ας ρίξουμε λίγο θυμάρι.
8. Θα ήταν καλύτερα να βάλουμε βούτυρο ενδιάμεσα.
9. Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα περίπου.

Απολαύστε όλοι 🙂

Ψητές λαχανικές μπριζόλες (Νόστιμη γεύση) Συνταγή με φωτογραφία