Hatay Pan (Δίσκος Antakya)

1. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά με τη σειρά. Χρησιμοποίησα ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Καθαρίζουμε την εξωτερική φλούδα από τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
3. Πρώτα από όλα ζυμώνουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ με μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και αλάτι.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ξαναζυμώνουμε.
5. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας και το ξαναζυμώνουμε.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, το λάδι και ξαναζυμώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να ελέγξετε το αλάτι και να το προσθέσετε ξανά.
7. Στη συνέχεια το απλώνουμε στο ταψί πιέζοντάς το καλά. Το κόλπο είναι να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι λεπτό στο δίσκο και όχι πολύ πηχτό. Έφτιαξα 2 δίσκους με αυτόν τον τρόπο. Αν θέλετε μπορείτε να το διακοσμήσετε με ντομάτα, πιπεριά ή κρεμμύδι όπως στην εικόνα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
9. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Hatay Pan (Δίσκος Antakya) με φωτογραφία